Vamos
Sidra
シードラ
2018
仁木町産の津軽と茜を使用しています。
3月4日に搾汁したりんご果汁を3ヶ月間発酵させ、
一次発酵終了後、
炭酸圧3に設計し補糖と酵母添加後、
瓶内二次発酵にかけました。
リンゴの香りの他にパイナップルや洋ナシの香りを感じ、
適度な酸味とほろ苦さがあります。
濾過は一次発酵終了後上澄みを取り出したのみなので液体は澄んでいません。
デゴルジュマン(澱抜き)はしておりません。
香りのフルーティさとスッキリとしたドライな飲み口のギャップを楽しんで頂きたいです。
乾杯や、
前菜、スパイスの効いたお料理に合います。
Vamosとはサッカーの色々なシーンで鼓舞する際に使う言葉です。
このSidraを醸造中に色んな事がありました。
怪我をしてしまった人、
病に立ち向かう人、
これからの自分を奮い立たせる意味でも、
そしてSidraを飲んだ方が元気になる様に命名しました。
バモス！
375ml
1,500円 税別